Rêve d’Evasion n°23

Sur les traces du Tokaido, de Tokyo à Kyoto et au-delà…

De Tokyo à Kyoto, la route du Tokaido n’est pas qu’un simple voyage : c’est une rencontre avec l’histoire et l’âme du Japon. Entre sanctuaires shinto, temples bouddhistes et villes modernes, le pays révèle ce qui le rend unique :

un équilibre harmonieux entre traditions vivantes et regard tourné vers l’avenir.

Le Japon a également développé au fil des siècles des spécificités tout à fait remarquables : politesse ritualisée, sens du collectif, respect aigu de la propreté et de la ponctualité.

Tokyo : énergie, tradition et gastronomie font la plus grande mégapole du monde

Tokyo m’a fasciné dès les premiers instants. Traverser Shibuya , avec son carrefour emblématique où des centaines de piétons se croisent à chaque feu, est un spectacle hypnotique. Les écrans géants et les néons donnent une impression de ville sans fin. Puis, les quartiers mangas d’Akihabara , entre boutiques de figurines et cafés à thème, plongent dans un univers futuriste.

Pourtant, à quelques pas, le jardin de Meiji offre un havre de sérénité. Nous avons assisté à une cérémonie du thé et dégusté du Matcha , un moment suspendu où chaque geste a du sens. Le thé vert , toujours présent dans la vie japonaise, relève du passé et du quotidien.

Côté gastronomie, Tokyo est un festival de saveurs : yakitori, ramen parfuméset pâtisseries japonaises délicates. Chaque repas était une découverte, une expérience à part entière.

Avant de rejoindre les montagnes, nous avons passé une nuit dans un Ryokan.

Ryokan et onsens : Cette nuit a été un enchantement et une immersion sensorielle

Porter le Yukata, savourer un diner traditionnel composé de multiples petits plats raffinés et tester les onsens (les fameuses sources d’eaux chaudes naturelles), nous a plongé dans le Japon profond. Nous avons gouté à un autre style de vie comme marcher pieds nus sur les tatamis, nous habiller en kimono et dormir dans des lits Futon.

Kanazawa et les Alpes japonaises : nature et artisanat

Kanazawa m’a séduite avec son jardin Kenrokuen , ses ruelles anciennes et son artisanat traditionnel. Dans les Alpes japonaises, montagnes majestueuses et villages pittoresques dévoilent un Japon authentique et préservé. Ici, la gastronomie locale m’a émerveillé : miso katsu, poisson grillé, et pâtisseries à base de riz gluant, chaque plat est un équilibre subtil entre goût et esthétique.

Shirakawa : un village hors du temps. Ici le Japon est plus discret, rustique.

Shirakawa, avec ses maisons à toit de chaume, semble être figer dans le temps. Marcher dans ses ruelles étroites, sentir l’odeur du bois, observer les habitants dans leur quotidien, nous a permis de nous plonger dans le Japon profond. Les repas dans les petites auberges locales, étaient préparés avec des ingrédients frais de la région, un vrai plaisir pour les sens.

Notre voyage se poursuit vers le sud, toujours à bord du Shinkansen pour notre plus grand plaisir.

Nara : spiritualité et daims sacrés

À Nara, les daims sacrés se déplacent librement parmi les temples, apportant une touche magique à la ville. Le Todaiji, avec son Bouddha géant, impose par sa grandeur et sa sérénité. Et bien sûr, nous avons gouté aux spécialités locales comme le mochi aux saveurs variées , les glaces à la crème de marron, tout en dégustant des plats végétariens raffinés inspirés par la tradition bouddhiste.

Hiroshima et Miyajima : mémoire et gastronomie

Hiroshima m’a profondément émue. Le mémorial de la paix raconte une histoire forte, bouleversante. À Miyajima, le torii flottant dans l’eau est une image simple et magnifique. Nous avons dégusté un okonomiyaki préparé devant nous, un vrai moment convivial : chaque bouchée révélait le savoir-faire japonais, le mélange subtil de textures et de saveurs.

Kyoto et Himeji : coup de cœur culinaire et culturel

En shinkansen, nous avons rejoint Kyoto, avec un arrêt à Himeji pour admirer le château du Héron blanc, symbole d’histoire et d’élégance. À Kyoto, trois nuits mémorables : flâner dans le quartier de Gion, participez à un cours de sushi avec un maître, préparant nos propres sushis et les déguster.

Nous avons également assisté à une seconde cérémonie du thé et savouré du Matcha, confirmant que le thé est un fil rouge discret mais constant, présent dans la vie japonaise à chaque instant. Les plats kaiseki dégustés dans Kyoto, composés de légumes, poissons et sauces délicates, ont été un pur bonheur culinaire.

Avis de Véronique :

Des saveurs, des sons, des gestes et des regards qui marquent à jamais. Chaque étape a été une découverte, un mélange subtil de modernité et de traditions. Ce voyage pas comme les autres reste gravé dans ma mémoire, je serais ravie de créer votre voyage personnalisé sur les routes du Takaido.